Biologische voeding

Biologische voeding

Het lijkt anno 2019 wel een soort van modewoord; iedereen die zichzelf serieus neemt die neemt vooral biologische voeding. Alleen zo kun je gezond leven, zo is althans het algemene oordeel. Maar is dat eigenlijk wel zo?

 

Geen hormonen, kunstmatige chemicaliën, antibiotica en genetische modificatie

Biologische voeding is voeding die geproduceerd wordt met alleen natuurlijke middelen en dus wordt geen gebruik gemaakt van hormonen, kunstmatige chemicaliën, antibiotica en genetische modificatie. Hoewel het geen zekerheidje is, kan biologische voeding wel meer voedingsstoffen bevatten. Onderzoeken die de voedingswaarde van biologische en niet biologische voeding met elkaar vergeleken hebben verdeelde resultaten opgeleverd. Dit heeft waarschijnlijk te maken met de natuurlijke variatie die bij voedselbehandeling en het productieproces voorkomt. Het is echter wel bewezen dat biologische voeding meer voedingsstoffen bevat.

 

Minder resten van bestrijdingsmiddelen

Om maar eens met de deur in huis te vallen; het is niet aangetoond dat biologische voeding gezonder is dan voedsel dat we in dit kader gangbaar noemen. Wel kun je stellen dat biologische producten en biologische voeding in negen van de tien keer minder resten van bestrijdingsmiddelen in zich hebben en vaak ook minder nitraat bevatten. Toch is ook niet biologische voeding veilig om te eten.

 

Geen duidelijkheid over de verschillen

Uit een ander onderzoek bleek dat in biologische voeding iets meer vitamine C is opgenomen, zoals dat ook voor mineralen en bioactieve stoffen het geval is. Nog weer een ander onderzoek liet een andere samenstelling van vetzuur van melk zien. Daaruit blijkt dat deze vorm van biologische voeding meer meervoudige onverzadigde vetzuren zoals CLA en Omega 3, meer beta-caroteen en meer vitamine E bevat. Overigens geldt dit alleen voor koeien met weidegang. Hoe groot de verschillen precies zijn tussen de biologische voeding en reguliere voeding dan precies is, is niet geheel duidelijk.

 

Biologische voeding is niet dé oplossing

Het gaat toch al te ver om zomaar te zeggen dat biologische voeding de oplossing is voor alles wat met gezond eten te maken heeft. Een gezond eetpatroon is bovendien niet afhankelijk van het gebruik van een product. Biologische voeding is zeker geen must als je gezond wilt eten. Uiteraard is het wel zo dat als ook dierenwelzijn, de natuur en biodiversiteit belangrijke zaken voor je zijn, het verstandig is om voor biologische voeding te kiezen. Verder is het zo dat er te weinig sterk bewijs is om hardop te kunnen zeggen dat biologische voeding ook daadwerkelijker gezond is dan gewone voeding.

 

Klik hier voor meer informatie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *